1.实验室最大气味浓度(b1)的测定：
将实验室通风窗开启，烹饪烟气吸排装置连续运行30min进行实验室通风清洁处理，为试验作准备。试验条件应符合相关要求。
封闭通风窗，器具停止运行，并封闭出风口墙洞，按要求调整好平底锅内底部温度，按E.1.3滴液结束关闭温控系统后，通过放置在地板正中间的风扇搅拌10min，将溶液蒸发后的气体均匀地散布到实验室后按规定采样，测得的气味浓度为实验室最大气味浓度(b1)。
2.器具运转3 min时实验室最大气味浓度(b2)的测定：
测得实验室最大气味浓度(b1)后，启动器具至正常工作时的最高转速档，同时打开通风窗和出风口墙洞，待工作3min时立即关闭器具，同时关闭通风窗和出风口墙洞，通过放置在地板正中间的风扇搅拌10 min，将溶液蒸发后的气体均匀地散布到实验室后按规定采样，测得的气味浓度为烹器具开机3min时实验室最大气味浓度(b2)。
